Trasparenza, rispetto e correttezza, anche economica nei rapporti
con i ristoratori, cantine e fornitori in genere.
Standard qualitativi e di professionalità delle proposte adeguati.
Coerenza tra ciò che si propone e ciò che si realizza
Messa in Rete e diffusione delle proposte enogastronomiche per il territorio,
di nuove iniziative imprenditoriali giovanili
Passione ed impegno nell’attività associativa
Sostenibilità economica delle iniziative e dell’Associazione (nessun sostegno
pubblico in 25 anni all’Associazione) con gestione oculata e trasparente garanzia di continuità associativa.